Необычные, но вкусные Турецкие блюда вам нужно поробовать!
Почти каждый, кто приезжает в Турцию, представляет, что Турецкая кухня стереотипно состоит только из кебабов и других мясных блюд, но это не совсем так. История и культура, сильно повлияли на местную кухню, из-за чего получились несколько совершенно уникальных блюд, которые продолжают удивлять приезжающих.
1.Kишки с мясом(Kokoreç)
Кокореч- это по сути, кишечник козы или ягненка, который тщательно очищается и обертывается вокруг выдержанных субпродуктов, таких как сердца, легкие или почки. Они готовятся на шампуре, горизонтально на угле. Это одна из самых популярныхи сытных закусок, которые предпочитают после употребления алкоголя. Круглый год — Кокореч можно найти в любых киосках, кафе и ресторанах по всей Турции.
2.Влажный Бургер(IslakBurger)
“Влажный Бургер» имеет очень своеобразную популярность. Этот вымоченный в томатном соусе мясной бургер, употребляет в основном молодежь Турции. Такой же популярностью пользуются Хотдоги в Лос-Анджелесе или Пицца в Нью Йорке.
- Супиз Головы Овцы (KellePaçaÇorba)
Поедание овечьей головы в дымящемся бульоне может и не показаться идеальным для большинства, но этот восхитительный суп следует старой, строгой традиции по которой свойственно использование каждой части животного. Вместо того, чтобы выбрасывать его — мясо из голени или языков преимущественно кипятят в течение длительного периода времени, чтобы смягчить его, а затем приправляют горячими чили хлопьями, орегано или чесночным пюре. Этот суп популярен среди местных жителей Турции и путешественников.
- Яйца быка (Koç Yumurtası)
Самая важная часть приготовления яичек — это мариновка их с перцем, тимьяном и оливковым маслом, что делает их сочными и нежными. Мембранный слой сверху снимается, яички промывают и затем разрезают на кубики. Существуют разные способы приготовления яичек, но наиболее распространенная техника – обжарить на ломтике масла, пока они не будут приятно подрумянены.
- Куринный десерт (Tavuk Goğsu)
Как правило, люди никогда не ассоциируют курицу с десертами — это неслыханно! Но не в Турции. Тавук Гогсу — самый известный рецепт османской эпохи, который по-прежнему ценится и в наши дни. Цыпленок варится, едва оставляя свой истинный вкус, после чего добавляется сахар и молоко. Метод приготовления несколько причудливый, но конечный результат всегда впечатляет иностранцев.
